Die Brauerei zur Malzmühle ist eine traditionelle Brauerei im Zentrum von Köln, Deutschland, die seit 1858 in Betrieb ist. Sie befindet sich in einem historischen Fachwerkhaus, das sich direkt gegenüber dem Kölner Dom am Heumarkt befindet.
Die Brauerei ist bekannt für ihr kölsches Bier und bietet eine Vielzahl von Biersorten an, darunter das Malzmühle Kölsch, das Alt, das Pils und das Weizenbier. Das Malzmühle Kölsch ist das bekannteste Bier und wird in der Brauerei selbst fermentiert und gereift. Es ist ein helles, leichtes Bier mit einem milden Geschmack, das typischerweise in Köln aus kleinen, zylindrischen Gläsern namens "Stangen" serviert wird.
Die Brauerei zur Malzmühle ist nicht nur für ihr Bier bekannt, sondern auch für ihre traditionelle Brauhausküche. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von regionalen Spezialitäten wie Sauerbraten, Rheinischer Sauerbraten, Himmel und Äad (Blutwurst mit Kartoffelbrei) und natürlich Kölsche Klassiker wie Himmel un Ääd (Kartoffelpüree mit Apfelmus). Das Restaurant bietet Platz für bis zu 500 Gäste und ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen.
Die Brauerei zur Malzmühle veranstaltet regelmäßig Brauereibesichtigungen, bei denen Besucher einen Einblick in den Brauprozess erhalten und mehr über die Geschichte und Tradition des Bierbrauens in Köln erfahren können. Die Besucher haben auch die Möglichkeit, verschiedene Biersorten zu probieren und können Souvenirs und Bierflaschen mit nach Hause nehmen.
Die Brauerei zur Malzmühle ist eine wichtige Institution in der Kölner Bierkultur und spielt eine wichtige Rolle im sozialen Leben der Stadt. Sie ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen, die die kölsche Bierkultur erleben möchten.
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